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介绍吉野美好的店和人

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第一回:kunisu食堂/槽谷阳一先生
说起吉野,首先想到的一定是【樱花】吧!
但是,吉野的美丽可不止是樱花呢。
不用多说,吉野的寺庙,神社非常好,但是,我这次想介绍被当地人喜爱的、推荐的店和人。

我在第一次见面就对它一见钟情的这个古民居是建成一百年的,原来是药店改装的[kunisu食堂]。
走进去的一瞬间,让女生们尖叫的可爱的小东西,让喜欢古董的人感动的古老的美丽家具们,全都出来迎接我们。

店主槽谷先生的良好品味,散布在各处,会让人光顾着欣赏,一时忘记了坐下。
店里的很多家具,是附近的邻居家沉睡的老家具,经过他一点点的修缮、打磨而得以使用的东西。
非常喜欢古老器物的槽谷先生那里,附近邻居会特意前来询问,因此聚集了很多好东西呢。
槽谷先生把一个个有故事的家具都珍爱地向我们介绍了。

店主、糟谷陽一さん

店主-槽谷阳一先生

手巧的他,什么都可以自己做!这个吧台桌子就是他和朋友一起手工做的。

这个是古民居的主人家里沉睡着的,代代相传使用的橱柜。现在作为书架重新利用起来。槽谷先生说,在家里深处一直收纳着的橱柜可以重新利用起来,“主人家为此非常高兴。”

附近的学校变成废校的时候接收的儿童用的椅子。小孩子来的时候,都会非常高兴的用着这个椅子。

卫生间也有可爱的留言。
古民居改造的时候,来玩的槽谷先生的好朋友toshio先生的恶作剧涂鸦,让人心生温暖。

现在,装修后带有着独到风格品味的[kunisu食堂],可是有着五年的空置期,当初的房间里堆满了东西。
就算如此,槽谷先生在相遇的瞬间,心里说,[就是这里了!]迷上了这个房子。在当地居民的帮助下花费4个月时间打扫卫生。重复着扔不要的东西,破坏,修缮的工作,终于最后达到了可以居住的状态。

2016年作为地域振兴协力队的一员移居到吉野的他,来到这里的时候,不只是国栖(くず)这个地名,就连吉野的相关信息都不知道。
来吉野的理由是,以前工作的公司上司是个非常好的人,[希望成为像上司一样的人!],思考怎么成为上司那样的人这件事变成了移居的契机。[对啦,对人的个性形成过程来说,幼年期的欢庆应该是很重要的!去上司的故乡看看吧!]当时25岁的他怀着这样的想法来到了吉野。
地域振兴协力队的工作是[国栖地域活性化]的相关内容。
国栖地域是老龄化进行中的人口900多的小小集落。
最开始的两个月间,一点一点走遍村子,虽然有些奇怪也要和当地居民寒暄交流。然后,在地域的宣传杂志里夹着自我介绍的宣传单,附上一句小贴士:[在町内遇见我的话,请随意和我打声招呼吧!]
本身就是惹人喜欢,喜欢交流,擅长说话的他,渐渐的和国栖的人们打成一片。

第二年的时候,实行了[孙子的手计划]这个企划项目,[不管什么样的小事都可以来帮忙]。这一次,他制作了印有自己电话号码的宣传单。因此,[请教我电脑知识],[请帮我做些田地的工作],[请帮我装上帘子]等等,这样的委托陆陆续续的到来。像这样子,正像是孙子一样,回应着地域居民的要求之后,关系才能一点点的变好。

关系变好以后,会聊到各种各样的话题,经常听到当地居民的意见:[希望有一个可以让大家轻松聊天的地方]。因此,一个名叫[国栖的小marushe]的,贩卖当地阿姨们的手工杂货和蔬菜的活动的开办,让当地居民的笑容变得更加多了。

接下来做什么好呢?

那时,在国栖这里,一家食堂都没有,没有可以让大家一边吃一边聊的地方。这一次,和当地的阿姨们合作,开始了每周只开一次的食堂。
协力队的任期结束的第三年的2019年11月,槽谷先生独立出来,开办了国栖人们期盼已久的食堂。那就是这个[kunisu食堂]。

店内,因当地人们的欢声笑语变得热热闹闹的。一起工作的也是从以前开始一直合作的当地的阿姨们,大家开心的工作着。槽谷先生说看见阿姨们热闹开心工作的样子,比什么都幸福。因为阿姨们营造出开心的工作环境,来的当地居民也会感到开心,这样一来,来到店里的客人们也一定会感到开心。这是[kunisu食堂]的座右铭。

午餐提供的是每周更换的菜单。
菜品是和作为工作人员的阿姨们一起商量出来的。
这一天的主菜是油淋鸡。使用当地蔬菜,不使用添加剂和化学调味料,提供对身体好的午餐。
餐具也是槽谷先生心爱的一件件作品,对一见钟情的当地陶艺作家诉说着热情,全部是独一无二的制作。照片上的濑户烧,是在吉野制作出的碟子们。
店里有一个个的故事。

每周更换午餐/880日元

每周更换午餐/880日元


这个是对自己的奖赏。
外观也非常美丽的kunisu食堂特制抹茶芭菲。从红豆馅到冰淇淋全都是手工制作。另外补充一句,2种冰淇淋下面有抹茶布丁藏在其中。

抹茶芭菲/880日元,芭菲饮料套餐/1100日元

抹茶芭菲/880日元,芭菲饮料套餐/1100日元

还有,在这里,店主推荐的[柔滑布丁]也是超人气菜单。
实在太美味了,还有一次点两个的人呢。
用了附近推荐的mica鸡蛋,浓厚柔滑布丁。
第一口要按原样尝一尝,然后淋上自家制作的黑蜜。

柔滑布丁/300日元

柔滑布丁/300日元

咖啡也是店主的推荐甄选。
可以品尝推荐的特色咖啡。
杯垫也是阿姨们亲手制作的东西,充满爱惜之情。
咖啡杯是国栖的陶艺家-国栖窑的森本修先生的作品。

一杯杯认真手工制作 咖啡/380日元~

一杯杯认真手工制作 咖啡/380日元~

出店门的时候,当地的客人向我搭话:[请多关照kunisu食堂呀,欢迎再来。]客人都这样为它着想,那是一个怎样被大家喜爱的食堂呀。来到店里的客人们大家都很温暖呀,我也默默的被温暖了心。


很多常客们的咖啡券排列着。
看见咖啡券很高兴的槽谷先生:[制作咖啡券也是我的一个梦想。]


这里[kunisu食堂]也贩卖吉野的各位作家的手工杂货。
吉野的国栖地域是和纸出名的地方。附近的植(うえ)和纸工房的便签,信封各700日元。
一边喝着咖啡,一边写信也许很不错呢。

店前的景色也是一绝。夏天眺望着闪闪发光的河流,秋天红色和黄色的山的色彩变幻,雨后初晴的山间雾气,不管何时到来都是美丽的。
槽谷先生告诉我:[积雪的时候山的景色也是非常美丽的。]

我心里决定了,下雪的日子里,在kunisu食堂喝着美味的咖啡,读着书,悠闲地度过一天。

一个人悠闲度过很好,大家一起热热闹闹说说话也很不错。
应当地居民的期望促成的这个kunisu食堂的温暖氛围,一定要来感受一下啊。

 

Kunisu食堂

地址:〒639-3432 奈良县吉野郡吉野町窪垣内246
电话:050-3716-1101
营业日:周五-周六-周日 11:00~17:00
主页:Kunisu食堂/

店主/槽谷阳一先生

店主/槽谷阳一先生

店主/槽谷阳一先生

店主/槽谷阳一先生
个人资料 爱知县出身
生于1992年2月28日
喜欢的东西 吉他,摄影,和人交流。

よしのーと編集部

よしのーと編集部

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