第一回：kunisu（くにす）食堂/槽穀陽一先生
說起吉野，首先想到的一定是【櫻花】吧！
但是，吉野的美麗可不只是櫻花呢。
不用多說，吉野的寺廟，神社非常好，但是，我這次想介紹受到當地人喜愛的、推薦的店和人。

我在第一次見面就對它一見鍾情的這個古民居是建成一百年的，原來是藥店改裝的[kunisu食堂]。
走進去的一瞬間，讓女生們尖叫的可愛的小東西，讓喜歡古董的人感動的古老的美麗家具們，全都出來迎接我們。

店主槽穀先生的良好品味，散布在各處，會讓人光顧著欣賞，一時忘記了坐下。
店裡的很多家具，是附近的鄰居家沉睡的老家具，經過他一點點的修繕、打磨而得以使用的東西。
知道槽穀先生非常喜歡古老器物，附近鄰居會特意前來詢問，因此聚集了很多好東西呢。
槽穀先生把一個個有故事的家具都珍愛地向我們介紹了。

店主-槽穀陽一先生

手巧的他，什麽都可以自己做！這個吧台桌子就是他和朋友一起手工做的。

這個是古民居的主人家裡沉睡著的，代代相傳使用的櫥櫃。現在作為書架重新利用起來。槽穀先生說，在家裡深處一直收納著的櫥櫃可以重新利用起來，“主人家為此非常高興。”

附近的學校變成廢校的時候接收的兒童用的椅子。小孩子來的時候，都會非常高興的用著這個椅子。

在洗手間也有可愛的留言。
古民居改造的時候，來玩的槽穀先生的好朋友toshio先生的惡作劇塗鴉，讓人心生溫暖。

現在，裝修後帶有著獨到風格品味的[kunisu食堂]，可是有著五年的空置期，當初的房間裡堆滿了東西。
就算如此，槽穀先生在相遇的瞬間，心裡說，[就是這裡了！]迷上了這個房子。在當地居民的幫助下花費4個月時間打掃環境。重複著扔不要的東西，破壞，修繕的工作，終於最後達到了可以居住的狀態。

2016年作為地域振興協力隊的一員移居到吉野的他，來到這裡的時候，不只是國棲（くず）這個地名，就連吉野的相關信息都不知道。
來吉野的理由是，以前工作的公司上司是個非常好的人，[希望成為像上司一樣的人！]，思考怎麽成為上司那樣的人也成為他移居的契機。[對啦，對人的個性形成過程來說，幼年期的歡慶應該是很重要的！去上司的故鄉看看吧！]當時25歲的他懷著這樣的想法來到了吉野。
地域振興協力隊的工作是[國棲地域活性化]的相關內容。
國棲地域是正在邁入老齡化人口900多的小小集落。
最開始的兩個月間，一點一點走遍村子，雖然有些奇怪也要和當地居民寒暄交流。然後，在地域的宣傳雜誌裡夾著自我介紹的宣傳單，還附上一句貼心小提醒：[在町內遇見我的話，請隨意和我打聲招呼吧！]
本身就是惹人喜歡，喜歡交流，擅長說話的他，漸漸的和國棲的人們打成一片。

第二年的時候，實行了[孫子的手計劃]這個企劃項目，[不管什麽樣的小事都可以來幫忙]。這一次，他製作了印有自己電話號碼的宣傳單。因此，[請教我電腦知識]，[請幫我做些田地的工作]，[請幫我裝上簾子]等等，這樣的委托陸陸續續的到來。像這樣子，正像是孫子一樣，回應著地域居民的要求之後，關係才能一點點的變好。

關係變好以後，會聊到各種各樣的話題，經常聽到當地居民的意見：[希望有一個可以讓大家輕鬆聊天的地方]。因此，一個名叫[國棲的小marushe]的，販賣當地阿姨們的手工雜貨和蔬菜的活動的開辦，讓當地居民的笑容變得更多了。

接下來做什麽好呢？

那時，在國棲這裡，一家食堂都沒有，沒有可以讓大家一邊吃一邊聊的地方。這一次，和當地的阿姨們合作，開始了每周只開一次的食堂。
協力隊的任期結束的第三年的2019年11月，槽穀先生獨自出來，開辦了國棲人們期盼已久的食堂。那就是這個[kunisu食堂]。

店內，因當地人們的歡聲笑語變得熱熱鬧鬧的。一起工作的也是從以前開始一直合作的當地的阿姨們，大家開心的工作著。槽穀先生說看見阿姨們熱鬧開心工作的樣子，比什麽都幸福。因為阿姨們營造出開心的工作環境，來的當地居民也會感到開心，這樣一來，來到店裡的客人們也一定會感到開心。這是[kunisu食堂]的座右銘。

午餐提供的是每周更換的菜單。
菜品是和工作人員的阿姨們一起商量出來的。
這一天的主菜是油淋雞。使用當地蔬菜，不使用添加劑和化學調味料，提供對身體好的午餐。
餐具也是槽穀先生心愛的一件件作品，對一見鍾情的當地陶藝作家訴說著熱情，全部是獨一無二的製作。照片上的瀨戶燒，是在吉野製作出的盤子們。
店裡有一個個的故事。

每周更換午餐/880日元

抹茶芭菲/880日元，芭菲飲料套餐/1100日元

還有，在這裡，店主推薦的[柔滑布丁]也是超人氣菜單。
因為實在太好吃，還有一次點兩個的人呢。
用了附近推薦的mica雞蛋，濃厚柔滑布丁。
第一口要按原樣吃吃看，然後淋上自家製作的黑蜜。

柔滑布丁/300日元

咖啡也是店主的推薦甄選。
可以品嚐推薦的特色咖啡。
杯墊也是阿姨們親手製作的東西，充滿愛惜之情。
咖啡杯是國棲的陶藝家-國棲窯的森本修先生的作品。

一杯杯認真手工製作　咖啡/380日元～

很多常客們的咖啡券排列著。
看見咖啡券很高興的槽穀先生：[製作咖啡券也是我的一個夢想。]

這裡[kunisu食堂]也販賣吉野的各位作家的手工雜貨。
吉野的國棲地域是和紙出名的地方。附近的植（うえ）和紙工房的便簽，信封各700日元。
一邊喝著咖啡，一邊寫信也許很不錯呢。

店前的景色也是一絕。夏天眺望著閃閃發光的河流，秋天紅色和黃色的山的色彩變幻，雨後初晴的山間霧氣，不管何時到來都是美麗的。
槽穀先生告訴我：[積雪的時候山的景色也是非常美麗的。]

我心裡決定了，下雪的日子裡，在kunisu食堂喝著美味的咖啡，讀著書，悠閑地度過一天。

一個人悠閑度過很好，大家一起熱熱鬧鬧說說話也很不錯。
應當地居民的期望促成的這個kunisu食堂的溫暖氛圍，一定要來感受一下啊。

Kunisu食堂

地址：〒639-3432 奈良縣吉野郡吉野町窪垣內246
電話：050-3716-1101
營業日：周五-周六-周日 11:00～17:00
主頁：Kunisu食堂

店主/槽穀陽一先生

店主/槽穀陽一先生

個人資料 愛知縣出身
生於1992年2月28日
喜歡的東西 吉他，攝影，和人交流。

吉信編輯部

介紹吉野的隱藏魅力以及如何享受它。

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